L’association regroupe l’ensemble des éleveurs et transformateurs de porc basque, qui se sont regroupés autour d’objectifs communs :
 suivre le programme génétique de conservation du porc basque
 mener les actions de suivi des performances techniques des élevages
 œuvrer à la promotion de la race et des produits qui en sont issus
 valoriser la race et les produits par le biais d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
 participer au maintien des exploitations du Pays Basque grâce à la diversification.