Exploitation agricole biologique en polyculture-élevage, engagée dans la préservation et la valorisation de races locales et anciennes d’Aquitaine, notamment les vaches Bordelaises avec leur taureau et les poules Gasconne avec leurs coqs. Les animaux sont élevés en plein air, dans un environnement Natura 2000 au coeur d’une ZNIEFF, selon des pratiques extensives respectueuses de leur bien-être, de la biodiversité et des équilibres naturels. L’activité associe conservation de ressources génétiques patrimoniales, production fermière de qualité et valorisation en circuits courts, avec une attention particulière portée à l’ancrage territorial et à la transmission de ce patrimoine vivant.

Autre race élevée : Porc Cul Noir