L’association regroupe l’ensemble des éleveurs et transformateurs de porc basque, qui se sont regroupés autour d’objectifs communs :
– suivre le programme génétique de conservation du porc basque
– mener les actions de suivi des performances techniques des élevages
– œuvrer à la promotion de la race et des produits qui en sont issus
– valoriser la race et les produits par le biais d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
– participer au maintien des exploitations du Pays Basque grâce à la diversification.